WanCup2006 Winner
ダークエール カテゴリー[金]
2006 WanCup 大関(総合準優勝 - Best Of Show 2位)
Barley Wine 2003
19C.アメリカンバーレイワイン
日塔光一(千葉県)

3ガロン
Pale Malt (アサヒ)10.0lbs 
Wheast Malt1.0lb 
Crystal Malt1.5lb 
シングルステップインフュージョン、66℃で90分
Galena(ホール)14.4%0.19oz90分
Galena(ホール)14.4%0.30oz60分
Galena(ホール)14.4%0.30oz30分
EK Goldings(ホール)5.6%0.80oz15分
EK Goldings(ホール)5.6%1.00oz0分
トータルボイル1時間30分
イースト:American Ale Wyeast #1056
プライミングコーンシュガー大さじ6(90ml)
初期比重1.088@21℃ 
最終比重1.026@18℃ 
一次発酵16〜17℃6日
二次発酵18〜19℃16日
その他ビン内熟成2.5年
瓶詰め:2003年12月8日
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