| ● WanCup2006 Winner |
ダークエール カテゴリー[金]
2006 WanCup 大関（総合準優勝 - Best Of Show 2位）
Barley Wine 2003
19C.アメリカンバーレイワイン
日塔光一（千葉県） | |
| 3ガロン |
| Pale Malt （アサヒ） | 10.0lbs | |
| Wheast Malt | 1.0lb | |
| Crystal Malt | 1.5lb | |
| シングルステップインフュージョン、66℃で90分 |
| Galena（ホール）14.4% | 0.19oz | 90分 |
| Galena（ホール）14.4% | 0.30oz | 60分 |
| Galena（ホール）14.4% | 0.30oz | 30分 |
| EK Goldings（ホール）5.6% | 0.80oz | 15分 |
| EK Goldings（ホール）5.6% | 1.00oz | 0分 |
| トータルボイル | 1時間30分 |
| イースト：American Ale Wyeast #1056 |
| プライミング | コーンシュガー | 大さじ6(90ml) |
| 初期比重 | 1.088@21℃ | |
| 最終比重 | 1.026@18℃ | |
| 一次発酵 | 16〜17℃ | 6日 |
| 二次発酵 | 18〜19℃ | 16日 |
| その他 | ビン内熟成 | 2.5年 |
| 瓶詰め：2003年12月8日 |
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