WanCup2005 Winner
スタウト カテゴリー[銅]
エスプレッソ
13E.スタウト/アメリカンスタウト
田中玲(東京都)

12リットル
ペールモルト3425g 
クリスタル415g 
ブラック90g 
ロースト650g 
50℃で20分、65℃で70分、78℃で10分
カスケード(ペレット)5.0%60g60分
カスケード(ペレット)5.0%20g15分
トータルボイル1時間30分
イースト:ローグバーレーのオリ
プライミングショ糖2g/330mL
初期比重1.142 
最終比重1.082 
一次発酵17℃10日
二次醗酵16℃7日
瓶詰め:2005年3月30日
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