| ● WanCup2005 Winner |
スタウト カテゴリー[銅]
エスプレッソ
13E.スタウト／アメリカンスタウト
田中玲（東京都） | |
| 12リットル |
| ペールモルト | 3425g | |
| クリスタル | 415g | |
| ブラック | 90g | |
| ロースト | 650g | |
| 50℃で20分、65℃で70分、78℃で10分 |
| カスケード（ペレット）5.0% | 60g | 60分 |
| カスケード（ペレット）5.0% | 20g | 15分 |
| トータルボイル | 1時間30分 |
| イースト：ローグバーレーのオリ |
| プライミング | ショ糖 | 2g/330mL |
| 初期比重 | 1.142 | |
| 最終比重 | 1.082 | |
| 一次発酵 | 17℃ | 10日 |
| 二次醗酵 | 16℃ | 7日 |
| 瓶詰め：2005年3月30日 |
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