| ● WanCup2006 Winner |
ジャーマンウィート、ライビールおよびハイブリッド カテゴリー[金]
2006 WanCup 横綱（総合優勝 - Best Of Show 1位）
Sakura Steam Beer
7B.カリフォルニアコモンビール
スティーブン・レイシー（東京都） | |
| 22リットル |
| Powell's Ale Malt (Aust) | 5000g | |
| Light Crystal | 600g | |
| シングルステップインフュージョン、90分 |
| Amarillo（ペレット）9.0% | 20g | 90分 |
| Northern Brewer（ホール）7.0% | 10g | 90分 |
| Amarillo（ペレット）9.0% | 8g | 30分 |
| Northern Brewer（ホール）7.0% | 10g | 30分 |
| Cascade（ペレット）4.0% | 15g | 5分 |
| Cascade（ペレット）4.0% | 15g | 0分 |
| トータルボイル | 1時間30分 |
| イースト：German Lager White Labs WLP830 |
| プライミング | sucrose | 120g |
| 初期比重 | 1.055 | |
| 最終比重 | 1.012 | |
| 一次発酵 | 15℃ | 21日 |
| 二次発酵 | 15〜18℃ | 35日 |
| 瓶詰め：2006年5月21日 |
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